筑牢食品安全防线 护航秋季平安开学——蒸湘区第二实验小学扎实开展开学前校园食品安全专项排查工作

   为切实守护全体教职员工“舌尖上的安全”，压紧压实校园食品安全主体责任，对照衡阳市市场监督管理局关于校园食品安全工作相关部署要求，开学前期，蒸湘区第二实验小学全面开展开学前食品安全专项自查整治行动，多措并举把牢校园食品安全每一道关口。

学校严格落实食品安全第一责任人制度，对照《校园食品安全 “十必须”》《学校食堂工作人员 “十不准”》等规范要求，建立健全食品安全管理制度，落实 “日管控、周排查、月调度” 工作机制。食堂负责人带领食堂从业人员对食堂开展全方位排查，对食堂内外环境进行彻底清扫，清理卫生死角；对冷藏冷冻、消毒、保温等各类设施设备逐一检修维护，完善 “三防” 设施；对所有餐用具开展全面清洗、规范消毒。

严格食堂从业人员岗前管理，逐一核查从业人员健康证明，杜绝无证、证件过期人员上岗；组织食堂工作人员开展食品安全专题培训，明确岗位职责与操作规范，落实每日上岗健康晨检制度，做好培训及检查台账记录。

严把食材出入关口，对库房库存食品进行全面清理，清除过期、变质食品原料。严格执行食材进货查验、双人联检制度，从源头杜绝来源不明、不合格食材进入校园。同时聚焦食品贮存、粗加工、备餐、食品留样等关键操作环节，对标餐饮服务食品安全操作规范，细化加工制作流程，要求所有食品烧熟煮透，严控就餐时间节点，规范全流程操作管理。

食品安全无小事。通过开学前专项排查，及时消除食堂各类安全隐患。蒸湘区第二实验小学将持续绷紧食品安全这根弦，常态化抓实食堂日常监管，细化各项防控举措，全力为秋季开学教职员工饮食安全保驾护航。