乡里乡亲
“巧妹子”红薯片:“有情怀”的美味零食
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记者:庞广南 王栋
【导语】
    咱们衡阳有一种零食,老年人吃它是情怀,年轻人吃它是品味,小孩子吃它是美食。这个历史悠远的零食,需要我们用坚硬的牙去咀嚼,去品味。说来这么多,您猜到它是什么了吗?我先买个关子,咱们一起从魅力衡南行中去找答案吧。

【正文】
    在衡南县咸塘镇的欧阳村,益品湘蔬菜种植专业合作社就坐落于此,合作社于2013年4月创办,以蔬菜生产为主,养殖、农业休闲为辅,合作社目前流转了土地1350亩,整个合作社各类产品年产值有700万左右。

【同期声】李建国  衡南县益品湘蔬菜种植专业合作社理事长 0635--0650
    目前除去部分土地正在进行菜地平整、开沟修渠外,都已种上蔬菜,全都移栽出去了,我们的产品全都是销到衡阳市西园(蔬菜批发)市场。

【正文】
    负责人李建国表示,合作社目前已被列为衡阳市区蔬菜产业延伸基地。

【同期声】李建国  衡南县益品湘蔬菜种植专业合作社理事长0651--0700
    在我们合作社,不光是蔬菜种得好卖得好,创出了名气,其实我们还有一个更好的产品,比蔬菜还要卖得好。

【正文】
    李建国口中那个卖得更好的产品就是合作社的自创品牌““巧妹子””红薯片。

【现场口播】庞广南 记者  0832--0855
    我手上就是“巧妹子”红薯片,可以说让我想到了我的母亲。记忆中,小时候,母亲总会给我买红薯片吃。我深深记得,第一次吃红薯片的味道,软而有韧劲,满口香甜。可以毫不夸张的说,红薯片就是我童年时代最主要的零食。

【正文】
    相信很多人对于红薯片并不陌生,也许只知道怎么吃,但却不知道红薯片是怎么做出来的。

【现场口播】庞广南 记者 0754--0809
   “巧妹子”红薯片的原料,全是采用当地土产的红心红薯,别小看这个红心红薯,营养学专家可说了,红心红薯中的胡萝卜素含量比白心红薯还要高。

【正文】
    让我们一起来看看,这红心红薯是如何蜕变成好吃的“巧妹子”红薯片的 。首先将红薯洗净切块,放置高压设备中蒸熟,再加入白糖芝麻搅拌,然后刮成透明的薄片,经过阳光的自然晒透,味道特别香甜。

【现场口播】庞广南 记者 0811--0831
    我手中拿着的就是刚刚做出来的“巧妹子”红薯片,金黄香脆的红薯片。嗯,薄薄的一片,入口清甜,一吃就停不下来的“巧妹子”红薯片。

【正文】
    有过农村生活经验的朋友,肯定知道做红薯片的艰辛。通常要半夜起来开工,就为了让刚刚刮好的红薯粉薄皮第一时间晒上太阳,如果恰巧遇到阴雨天气,而“红薯片”还没晾晒干,那么就很有可能前功尽弃了。因此每一块刮片子都来之不易。

【现场】庞广南 记者 0543--0558
    这个“巧妹子”红薯片的确是好吃,我是张嘴就吃,但是刚才跟着咱们的师傅跟着做了一下,还真没想到这工序特别的精细和复杂,太不简单了这个美食能够做出来。

【正文】
    衡南县益品湘蔬菜种植专业合作社自创品牌“巧妹子”红薯片自问世以来,就大受欢迎。合作社现在已与衡阳市多个商超企业建立了长期供货关系,并通过电商平台销往全国各省、市、城镇,出现了供不应求的现象。

【同期声】李建国  衡南县益品湘蔬菜种植专业合作社理事长0724--0742
    我们合作社2017年与本地农户签订红薯种植合同,去年一年总计帮助本地农户销售了近80吨红薯。通过这样包销的合作模式,不仅增加了本地农户的收入,也带动了本地农户发家致富。

【正文】
   “巧妹子”红薯片作为传统的风味零食,没有任何防腐剂,没有任何添加剂,是原汁原味的食品,也是当之无愧的手工纯洁产品。红薯片制作的每一流程都注入了精耕细作的匠心精神,终得美味。