作者:李俊德 刘威宇 易明强（实习）   摄像记者:   特约记者:

【导语】

米粉是寻常百姓家最为常见的普通食材，一碗米粉可以成为普通人家果腹充饥的必备之物，也可以精细制作，荣登大雅之堂。很多衡阳人的早餐是从嗦一碗米粉开始的，在衡阳的大街小巷中卤粉、鱼粉、炒码粉等等各种米粉琳琅满目，今天我们记者小李将带您去寻味地道的衡阳卤粉。

【现场口播】李俊德 本台记者

     美好的一天从早上开始，而衡阳人美好的一天从一碗米粉开始，今天我们来到的是衡阳紫竹林米粉（店），请跟随我们的镜头，一块去探寻今天的美食之旅，走！

【现场口播】李俊德    记者 

 老板，请给我一碗卤粉一个卤蛋

好的好的，稍等。

【正文】

紫竹林卤粉最大的亮点就是牛肉和卤水，门店每日精选新鲜牛肉，先炸后卤，等粗圆粉下锅焯水后，配上一勺用草果、香叶、花椒等十余种香料熬制的卤汁，新鲜出炉的卤粉光外表就十分诱人。拌粉的过程对于喜爱美食的食客来说就是一种享受，卤汁慢慢渗透到每一根米粉，嫩白的米粉变得油亮有光，为每一根米粉注入了卤汁的灵魂。

【现场口播】李俊德   记者 

每一根粉都是裹着这个卤汁，吃之前，需要将这个（米）粉拌（匀），配上黄豆，和先炸后卤的卤牛肉（一起吃），来，品尝一下。

确实不错，米粉Q弹，然后我们整个卤牛肉都是透香的卤汁味道。

【同期声】

李高香  衡阳李氏紫竹林米粉创始人

紫竹林的卤粉有独特的工艺，通过这么多年来我的尝试，就（形成了）现在的有别于桂林米粉（的味道）。

【正文】

一碗卤粉配上一个卤蛋，或一碟卤菜，或一份煎饺，食客们各式各样的花式搭配吃法，给米粉注入了无限活力。这家20余年的衡阳米粉店，承载着无数衡阳人的早餐记忆，

【同期声】

食客

感觉这个米粉有嚼劲，牛肉有劲道，味道蛮好。

【同期声】

食客

大概是我5岁的时候，每一次（跟父母）去广东（坐火车）回来，都会想念这个（熟悉）味道，//一下火车就会去吃这个家乡的味道。

【正文】

独家秘制卤汁造就一年300多万份的米粉，这是在外打拼游子们念念不忘的味道，更是衡阳人味蕾深处的家乡记忆。

【同期声】

李高香  衡阳李氏紫竹林米粉创始人

请衡阳的父老乡亲及外面回来的游子（放心），紫竹林会一直做一碗大家熟悉的味道，放心的米粉。

【尾导语】

李俊德    记者 

衡阳紫竹林卤粉，地道的家乡味道！