作者:罗辉   摄像记者:   特约记者:

【导语】

这场突如其来的疫情，让很多人的人生轨迹发生了改变。在这期间，相信每个人心里都有着自己与别人不一样的的故事。从今天起，本台将推出策划报道《走过寒冬 “疫”路微笑》，拟通过一个镜头，定格刹那间流逝的时光，通过一段文字，描绘这些平凡人非凡的轮廓。

    新冠疫情爆发一个多月，餐饮行业遭受重创。在珠晖区开了一家餐饮店的周妃也未能躲过这一劫难，面对亏损的现状，这名80后女汉子选择坚强面对，她说，做餐饮不能只考虑到盈利，这里还有一份和顾客、和员工的感情。只要店还在，希望就在。

【正文】

时近中午，按照往常的情况，这时应该是周妃店里生意最好的时候。可是今天店内只有稀疏的两桌客人。周妃说，疫情让餐饮店暂停营业40多天，营业额损失60多万，仅年夜饭就被客户退单近50桌。

【同期声】

周妃 衡阳市人和居餐饮店总经理

    最开始我们第一我们就是想到，店里面还有那么多的食材，囤积（的）食材，还有一些店里的员工，因为我们都想储备员工，不想放弃员工

【正文】

订单被退，周妃就和家人就在店外摆摊，向老主顾和附近居民亏本售卖囤积的蔬菜。在她看来，店子虽然暂停营业了，但和顾客的感情还得维系。暂停营业期间，周妃每天都在关注新闻，盘算着怎么才能带领20多名员工和饭店走出困境。

【同期声】

周妃 衡阳市人和居餐饮店总经理

     我们当时对每个员工都做了调查，然后员工几乎全部一致地都是说随时开张，随时来做 当时听的特别感动的一句话是，与老板风雨同舟。

【同期声】

石康家 珠晖区人和居餐饮店配菜员

     和老板商量了，就现在这样做，轮着来做，老板也为我们（着）想，能减轻点（我们的）负担就减轻点负担，

【正文】

3月5号饭店恢复营业了，店内员工实行轮岗制。由于疫情还没有完全结束，饭店除了每天要做好店内消毒工作，还要随时关注员工的健康状况，并且还要对前来就餐的客户检测体温。

【同期声】

周妃 衡阳市人和居餐饮店总经理

    但是现在目前为止，一天就算开业也是3到4桌一天，可能还会亏损。

【正文】

目前饭店还是处于亏损状态，但周妃说，做餐饮不能只考虑到盈利，还有一份和顾客、和员工之间的感情。

【同期声】

周妃 衡阳市人和居餐饮店总经理

    当时疫情期间我们是关门的，很多顾客给我来电话，都是这样说，当你开业的时候，第一时间给我来电话，我就过去吃饭。

我们也是这样想，自己不一定要有一个收入，但是跟着我们的员工20多个，老员工是占大部分的，就是平时工资也只有那么3000块钱左右的收入，在家待了40天，也要有该有收入的时候了，我们就想要保证他们的基本收入，哪怕我们就是每天开业生意不好，有点亏损，还是照样开下去。

【正文】

目前，人和居采用外卖订餐的经营方式，增加营业额。面对现在的困境，周妃坚定地说，只要店还在，希望就在。

【同期声】

周妃 衡阳市人和居餐饮店总经理

    现在看新闻我们衡阳市之前有感染的病人现在都已经全部治愈，衡阳市已经清零，所以对于这个疫情这样控制得很好的这个状况下来看的话，对这个餐饮（行业）、我们店的生意再做起来，我们是很有信心的。