旅发进行时 应对游客潮 衡阳米粉备货增产

　　作为衡阳有代表性的美食之一，衡阳那碗粉是众多外地游客来衡时，都会品尝的美食之一。为应对旅发大会带来的市场需求，我市米粉生产企业积极引进新技术，增加产量的同时提高产品品质，确保全市米粉供应。

　　在我市最大的米粉生产企业——湖南康洁食品的团粉车间，新投入的自动分粉设备正全速运转。米粉生产过程中需要加热成型，然后冷却分装。过去冷却分装需要人工操作，依靠经验来判断米粉的冷却时长来进行分装操作。如今随着新设备投入使用，冷却分装工序基本实现全自动，产量以及良品率都得到了提升。

湖南康洁食品科技发展有限公司生产部经理  胡红军

　　对我们生产需要原料，特别是大米，进行严格的进料检查，保证进来的大米全部是合格的，严格按照生产流程、工艺标准进行生产，质量管理部门在生产的各 个环节中进行严格管控。

　　这家企业生产的鲜湿圆粉市场占有率达70%，而鲜湿圆粉是市面上主要的米粉产品，口感较好但保质期短，因此公司需要每天晚上生产，确保米粉在第二天凌晨送到各个米粉店。目前公司各类米粉产量达每天十万斤，但仍供不应求。

湖南康洁食品科技发展有限公司生产部经理  胡红军

　　随着需求量的增加，大米仓库储备量达到90万斤，可以保证生产30天的需求， 其次就是车间增加人员，调整上班时间，加班加点满负荷生产。

　　根据市场反馈，目前衡阳市所有品类米粉日需求量在四十万斤左右，旅发大会前后全市每天米粉需求量有可能增加至六十万斤，全市各米粉生产企业正逐步通过多种举措，提升米粉产量，保证市场供应。