作者:李俊德 郭羿 吐鲁番台刘蓉 摄像记者: 特约记者:
【导语】
近年来,新疆鄯善县旅游业呈现“井喷式”增长。每到周末,全国各地的游客纷至沓来,赏美景、寻美食。最具人气的“彩云手抓肉”,成为最受游客们欢迎的网红菜品。
【正文】
手抓羊肉在新疆有着近千年的历史,已经成为我国西北各民族喜爱的传统食物之一。门店负责人告诉记者,手抓肉做法看似简单,但制作方法却非常讲究。牧场一岁左右的黑羊,肉质细嫩、肥瘦均匀。煮制过程放入10余种秘制的调味料进行小火烹煮,这样制作的羊肉口感酥嫩可口,令食客垂涎欲滴。
【同期声】
吴楚源 湖南游客
我觉得吃的不仅仅是一个美食,更重要的是一种文化的熏陶,作为一个湖南人,我特别希望我们这个鄯善美食//能够走出去,能够享誉我们大江南北。
【正文】
据了解,“彩云手抓肉”最早起源于鄯善县的一个农家乐,经过三代餐饮人35年不断推陈出新,店内的“烤全羊”、“红烧羊肉”、“清炖羊肉”等菜品吸引不少游客慕名而来,感受舌尖的特色美食。
【同期声】
李萍 鄯善火车站宝城酒店总经理
清炖羊肉它是味美清淡,就像一幅水墨画一样,红烧羊肉口味重,也适合我们新疆北方地区的人//欢迎我们全国的朋友到新疆鄯善来品尝我们的手抓肉。
【现场】
食客
新疆美食亚克西